因為眾所周知的原因，乳品行業是目前食品工業中國家監管最為嚴格的領域之一 ，相關的 國家和行業限量標準多達上百項，最主要的有抗生素類、真菌毒素類、興奮劑及激素類、重金屬離子類、非法添加物類、微生物類等。因為乳品容易腐敗變質的特點，因此要求檢測方法具有操作簡便、時間快速的特點，但是嚴苛的國家及行業標準以及持續增大的監管力度， 又要求檢測結果具有良好的準確性和重復性，并能提供原始可靠的檢測數據和報告，為乳品的質量糾紛、國家的監管以及乳企自身日常的質量管理提供充分的技術支持。

　　在這個背景下，目前常用的檢測方法如膠體金法、酶聯免疫法、微生物法已經很難滿足上述要求。酶聯免疫法雖然可以定量，但是操作步驟繁瑣，時間較長;膠體金法雖然操作簡便，但是無 法定量，且結果重復性較差;色譜法儀器價格昂貴，需要配套的親和純化柱進行前處理，檢測成本高，對操作人員的專業性要求極高，一般僅作為陽性樣本的確證之用 。