在現代工業和農業生產中，重金屬污染成為一個嚴峻的問題。重金屬在環境中的積累會對人類健康和生態系統造成嚴重影響。因此，快速準確地檢測重金屬含量變得至關重要。為了滿足這一需求，重金屬快速檢測儀器應運而生。本文將介紹重金屬快速檢測儀器的原理及其工作過程。

　　中儲糧入圍產品，南京微測重金屬快速檢測儀采用陽極溶出伏安法，根據重金屬化學變化通常伴隨著電子的轉移，能夠形成特定的電化學信號的特點;陽極溶出伏安法(ASV)是先將重金屬離子預電解富集在電極表面，然后施加反向電壓使富集的物質重新溶出，根據溶出過程的伏安曲線進行分析的方法。

　　電化學快速檢測技術具有響應時間短、靈敏度高、穩定性好、操作簡單、儀器微型化和自動化，在食品安全快速檢測領域有著非常大的應用潛力。

　　重金屬快速檢測儀器操作過程：

　　1、樣品制備：取有代表性的樣品300-500g，粉碎1min(粉碎粒度的要求為90%顆粒物可通過40目篩)，對過篩后的顆粒物混勻后再進行二次取樣;

　　準確稱取1.0±0.02g粉碎后的樣品置于10mL離心管中，加入5mL試劑A，旋渦充分振蕩提取2min，振蕩提取結束后，靜置數秒，取1mL液體于2mL離心管中，4000轉/分鐘離心3min;

　　2、樣品活化：取出絲網電極，插入電極插頭內，將反應池置于攪拌臺插座中，再取900ul試劑B加入反應池中，充分壓下電極插頭，使絲網電極工作區域完全浸沒于溶液中;選擇檢測樣品類型和項目，點擊“活化”按鈕，開始活化;

　　3、樣本檢測：活化結束后，取200ul離心后上清液，從絲網電極背面加入，點擊儀器“檢測”按鈕，待測試完成后，儀器界面顯示的數據結果即為樣品中重金屬鉛和鎘的含量。

　　重金屬快速檢測儀的特點在快速、準確、定量。檢測完成后能夠直接打印檢測結果，相比較傳統的重金屬檢測方式，檢測時間更短，結果更可靠，這使得它在食品安全等領域得到廣泛應用。