大米有重金屬,還能吃嗎?
大米有重金屬,還能吃嗎?水稻在種植和灌溉的過程中會吸附砷,減少灌溉則又會吸附鎘。我們常見的大米重金屬問題主要為鎘和砷。砷,我們可能不熟悉,但是它的化合物三氧化砷我們應該知道,電視劇中應當也出現過---砒霜。過量的攝入砷或者鎘會對內臟造成損害,嚴重情況還會引起癌癥。
那既然這樣,是不是所有的大米都不能吃了呢?作為一名東方人,我想大多數人和我一樣,要全面放棄所有大米,改吃其他的面食、土豆?這些我們暫且不談,單論大米而言,是不是所有大米都含有重金屬,也不是所有含有重金屬的大米都不能吃。有句話說的非常好,拋開劑量談毒性,就是耍流氓。
對我國而言,對大米中的重金屬含量有著嚴格的限量標準。這個標準不是憑空界定的,是結合了多方數據驗證的,超過限量標準的大米,在我國是禁止銷售的。從這一點也可以表明,并不是大米有了重金屬就不能吃了,滿足國家限量標準的產品,不能說一點影響沒有,但起碼從數據層面,它是可以食用的。
在這里,還是要提醒大家,大米重金屬問題并不是多么可怕,選擇正常廠家生產的大米,其質量還是有保障的。目前大多數企業已經配備了南京微測大米重金屬檢測儀,可以快速測定大米中重金屬含量是否滿足限量標準,檢測設備采用了統一的提取液和提取方式,一次提取就可檢測鉛、鎘項目。該產品在2021年入圍了中儲糧重金屬檢測項目,可見其檢測準確度是滿足國家標準,獲得市場認可的,是可以放心選購的。詳情撥打熱線電話400-0532-025咨詢。