果蔬有了病蟲害，就需要通過打藥來防治，所以，病蟲害防治是農業生產過程中必不可少的環節。對此，果蔬中含有農殘幾乎毋庸置疑的。蔬菜品種不同，農殘檢出合格率也不同。對于蔬菜具有農殘的問題，存在著不少鮮為人知的規律，值得注意的是，因為蔬菜產地有差異，這一規律并不完全適用于全國各地，僅供參考。

　　合格率從低到高依次是豆類(豇豆、刀豆)<茄果類(茄子)<綠葉蔬菜(芹菜、油麥菜)<芋薯根菜類(馬鈴薯)<蔥蒜類(香蔥)<瓜類(黃瓜、苦瓜)、食用菌類(平菇)。括號內的是農殘檢測超標的蔬菜。其中水生蔬菜、野生蔬菜、苗芽類蔬菜最令人放心，合格率為100%。

　　人們日常選菜也可借鑒一下此類規律，同時為了更加確定農藥殘留情況，確保果蔬食品安全，相應的政府監管部門也應加強農藥殘留的檢測工作。南京微測生物農藥殘留檢測儀可以有效快速地檢測機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的含量，為農藥殘留安全增加一道屏障。適用于各種加工企業、流通企業、第三方檢測機構及政府相關監管部門對果蔬中農藥殘留的檢測。